Soupe au fenouil et à la coriandre
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Fenouil
2 moyen(s), bulbes
Oignon
1 moyen(s)
Herbes
1 cc, graines de fenouil
Ail
1 gousse(s)
Eau
30 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
800 mililitres
Orange
2 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Coriandre en poudre (ketoumbar)
5 quantité au choix
Coriandre
2 cuillère(s), hachée
Instructions
1
Laver le fenouil, le couper en deux et en retirer le coeur. Éplucher l’oignon et le couper en lamelles avec le fenouil.
2
Faire torréfier les graines de fenouil dans une poêle sans matière grasse. Presser l’ail, l’ajouter avec l’oignon et le fenouil dans la poêle et faire revenir pendant 2 minutes environ dans l'eau. Arroser de bouillon et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 15 minutes environ.
3
Presser une orange. Éplucher l’autre orange, la découper en filets et les couper en morceaux. Affiner la soupe avec le jus d’orange et les morceaux d’orange et aromatiser de sel, poivre et coriandre moulue. Parsemer la soupe de coriandre hachée et servir.
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