Soupe au chou vert et au chorizo
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Chou de Savoie (chou vert)
1000 g
Oignon
1 moyen(s)
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
600 g
Huile
2 cc
Bouillon, légumes, préparé
1200 mililitres
Chorizo
160 g
Concentré de tomate
2 cuillère(s)
Crème épaisse
60 g
Paprika
1 quantité au choix
Chili en poudre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Éliminez les feuilles extérieures abîmées du chou vert, coupez-le en quatre, retirez la partie dure et taillez le chou en lanières. Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
2
Faites revenir l’oignon, le chou et les pommes de terre dans l’huile. Mouillez avec le bouillon et faites cuire de 20 à 25 minutes.
3
Taillez le chorizo en petits dés. Ajoutez-les à la soupe une dizaine de minutes avant la fin du temps de cuisson. Incorporez le concentré de tomates, salez et poivrez.
4
Mélangez la crème épaisse avec une pincée de paprika et de chili en poudre, du sel et du poivre. Avant de servir, garnissez la soupe de la crème épicée.
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