Sorbet à l'ananas et à la noix de coco

Instructions

1. Réchauffer le lait de coco pour la cuisine avec 1 CS de sucre jusqu'à parfaite dissolution de ce dernier.
2. Détailler en dés la chair de l' ananas et la mixer avec le jus de citron et 1 cc de sucre.
3. Fouetter le blanc d'oeuf et l'incorporer au lait de coco. Incorporer la purée d'ananas à la préparation au lait de coco et transvaser dans un récipient en métal.
4. Réserver 4 heures au congélateur en sortant régulièrement le sorbet pour le remélanger et ainsi éviter la formation de cristaux.