Shakshuka (oeufs à la sauce tomate)
4
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 25 min • Cuisson: 35 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 petit(es)
Ail
2 gousse(s)
Piment
1 petit(es), 1-2 piments rouges
Huile
2 cc
Tomates, conserve
750 g, de dés de tomates
Concentré de tomate
4 cc
Paprika
½ cc
Cumin
½ cc
Oeuf, cru
6 pièce(s)
Tomate
1 moyen(s)
Persil
1 botte(s)
Baguette, blanc
6 morceau(x)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Hachez les oignons, l‘ail et le piment rouge et cuisez-les à l‘huile. Ajoutez les dés de tomates. Faites bouillir cette sauce et mélangez-y le concentré de tomates en remuant. Assaisonnez de paprika, cumin, sel et poivre et laissez épaissir environ 20 minutes dans une poêle non couverte. Répartissez la sauce tomate sur 6 petits plateaux allant au four.
2
Formez une petite cavité dans la sauce tomate épaissie et faites-y glisser chaque fois 1 oeuf ; faites-le cuire environ 15 minutes (selon vos préférences) dans un four préchauffé à 200 °C. Découpez la tomate en dés et hachez le persil. Garnissez le shakshuka de dés de tomates et de persil et servez immédiatement avec un morceau de baguette.
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