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Photo de Serpent de boulettes de hachis prise par WW

Serpent de boulettes de hachis

8
Points®
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
40 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Ce serpent composé de boulettes de hachis fera réussir toute fête pour enfants .

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

600 g, (pommes parisiennes)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Pain complet

1 petit(s) pain(s), (rassis d'un jour)

Oignon

1 petit(es)

Carotte

1 grande(s)

Filet américain nature, cru

600 g

Oeuf, cru

1 pièce(s)

Moutarde

2 cuillère(s), (2 CS)

Huile

4 cc, (huile végétale)

Concombre

1 plaquette(s)

Concentré de tomate

2 cc

Yaourt, maigre

250 g

Miel

1 cc

Vinaigre de cidre

5 mililitres, (1 cc)

Paprika

1 pincée(s)

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l'eau salée. Faites tremper le petit pain (rassis) dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés. Lavez, épluchez et râpez la carotte. Pressez le pain pour en extraire l'eau et mélangez-le avec le filet américain, l'œuf, la moutarde, l'oignon et la carotte. Assaisonnez ce mélange avec une pincée de poivre et de sel.
  2. Mouillez légèrement vos mains et façonnez 30 petites boulettes. Faites cuire les boulettes dans une grande poêle avec de l'huile pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Lavez le concombre et coupez-le en grosses tranches. Posez alternativement le concombre, les pommes de terre et les boulettes sur 2 assiettes. Utilisez un peu de concentré de tomate, quelques petits morceaux de pomme de terre et l'épluchure du concombre pour faire les yeux et la bouche du serpent.
  4. Mélangez le reste du concentré de tomate avec le yaourt, le miel et le vinaigre de cidre. Assaisonnez ce mélange avec une pincée de poivre et de sel. Garnissez la trempette d'une pincée de paprika.

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