Photo de Scampis à la noix de coco prise par WW

Scampis à la noix de coco

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Moyen
Dans cette recette, les scampis sont poêlées et non frites.

Ingrédients

Blanc d'oeuf

2 pièce(s)

Farine

110 g

Bière sans alcool

180 ml

Levure chimique

6 sachet(s)

Noix de coco, râpée, séchée

80 g

Sel

1 pincée(s)

Huile de tournesol

3 cc, (huile de pulvérisation)

Scampi, décortiqués, crus

24 portion(s), (24 pièces)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C. Asperger d’huile une grande plaque de cuisson. Battre 75 g de farine tamisée avec la levure chimique, une pincée de sel et la bière. Verser la farine restante et la noix de coco séchée et râpée dans deux bols séparés.
  2. Saisir les scampi par la queue et les passer dans la farine. Les secouer pour éliminer l’excédent. Les passer ensuite dans la préparation aux œufs et les égoutter quelques secondes. Enfin, les saupoudrer de noix de coco. Les presser pour faire adhérer la panure.
  3. Disposer les scampi sur la plaque de cuisson et les vaporiser d’un peu d’huile.
  4. Les cuire au four pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Les retourner une fois en cours de cuisson. La cuisson est terminée quand la noix de coco arbore une jolie teinte dorée.