Scampis grillés au mélange d'épices cajun
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Complétez ce repas avec des pâtes ou du riz et une salade ou des légumes cuits. Tandis que vous préparez les scampis, pensez à enfourner la plaque de cuisson au moins 10 minutes pour qu'elle se réchauffe. Vous entendrez ainsi le grésillement des scampis lorsque vous les déposerez sur la plaque chaude.
Ingrédients
Scampi, décortiqués, crus
900 g, congelés, nettoyés
Sriracha sauce
2 cuillère(s), ou une autre sauce piquante
Worcestershire sauce
1 cc
Épices cajun
1 cc
Herbes
½ cc, Old Bay
Poivre, noir
½ cc
Ail en poudre
¼ cc
Citron
½ pièce(s)
Persil
2 cuillère(s), haché
Instructions
1
Insérez une grille dans la partie supérieure du four (à environ 15 cm des résistances du grill) et déposez-y une plaque de cuisson à bords hauts. Allumez le four en mode grill.
2
Nettoyez les scampis congelés sous l'eau froide pour enlever les cristaux de glace et séparer ceux qui seraient encore agglutinés. Ils ne doivent pas être entièrement décongelés. Égouttez-les soigneusement.
3
Dans un grand ravier, mélangez la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le mélange d'épices cajun et les épices Old Bay, le poivre noir et l'ail en poudre. Ajoutez les scampis et mélangez bien.
4
Retirez la plaque de cuisson du four et couvrez-la de scampis à l'aide d'une pince de cuisine, pour qu'ils soient uniformément répartis sur une seule couche. Enduisez les scampis du reste éventuel de mélange aux épices. Enfournez la plaque de cuisson et faites cuire les scampis environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, en les retournant.
5
Déposez les scampis dans un plat, humectez de jus de citron frais et garnissez de persil.
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