Scampis grillés au barbecue et salade de pommes de terre
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre, crues
400 g
Crème épaisse
2 cuillère(s)
Échalote
2 moyen(s)
Jus de citron
2 cuillère(s)
Aneth
1 quantité au choix
Scampi, décortiqués, crus
500 g
Huile
2 cc
Ail
2 gousse(s)
Câpres
1 cuillère(s)
Persil
1 cuillère(s)
Citron
½ pièce(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire les dés de pommes de terre. Égouttez et laissez refroidir 10 minutes. Mélangez la crème épaisse, les échalotes, la moitié du jus de citron et la moitié de l'aneth. Salez et poivrez.
2
Mélangez les scampis, l'huile, l'ail et assaisonnez. Embrochez les scampis sur 20 baguettes en bois.
3
Chauffez le barbecue. Faites griller les brochettes de scampis 1 à 2 minutes de chaque côté, pour qu'ils soient cuits.
4
Mélangez le reste de jus de citron, d'aneth et les câpres. Humectez les scampis de cette vinaigrette, saupoudrez de persil et servez avec la salade de pommes de terre et les quartiers de citron.
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