Sauté de boeuf aux herbes fraîches
1
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Rumpsteak, cru
600 g, de boeuf
Herbes fraîches
½ botte(s), mélangées
Moutarde
2 cuillère(s), douce
Oignon
4 petit(es)
Asperges
100 g, 1 botte
Huile d'olive extra-vierge
2 cc
Mange-tout
150 g
Tomates cerise
8 pièce(s)
Instructions
1
Tailler le rumsteck en lanières. Ciseler les herbes. Réunir la viande, les herbes et la moutarde dans un plat creux. Masser du bout des doigts. Réserver.
2
Éplucher et couper les oignons en quartiers. Couper la partie basse des asperges et les recouper en 2 dans le sens de la longueur.
3
Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok, à feu vif. Y jeter la viande et faire revenir 3 min en mélangeant avec une cuillère en bois. Verser 1 petit verre d’eau de 100 ml et ajouter tous les légumes. Saler, poivrer. Faire sauter encore 5 min. Servir bien chaud.
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