Sauté de boeuf aux herbes fraîches

Name: Sauté de boeuf aux herbes fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Rumpsteak, cru de boeuf; 0.5 botte(s) Herbes fraîches mélangées; 2 cuillère(s) Moutarde douce; 4 petit(es) Oignon; 100 g Asperges 1 botte; 2 cc Huile d'olive extra-vierge; 150 g Mange-tout; 8 pièce(s) Tomates cerise

Points®

Temps total

23 min

Temps pour apprêter les aliments

15 min

Temps de préparation/cuisson

8 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Ingrédients

Rumpsteak, cru

600 g, de boeuf

Herbes fraîches

½ botte(s), mélangées

Moutarde

2 cuillère(s), douce

Oignon

4 petit(es)

Asperges

100 g, 1 botte

Huile d'olive extra-vierge

2 cc

Mange-tout

150 g

Tomates cerise

8 pièce(s)

Instructions

Tailler le rumsteck en lanières. Ciseler les herbes. Réunir la viande, les herbes et la moutarde dans un plat creux. Masser du bout des doigts. Réserver.
Éplucher et couper les oignons en quartiers. Couper la partie basse des asperges et les recouper en 2 dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok, à feu vif. Y jeter la viande et faire revenir 3 min en mélangeant avec une cuillère en bois. Verser 1 petit verre d’eau de 100 ml et ajouter tous les légumes. Saler, poivrer. Faire sauter encore 5 min. Servir bien chaud.

Sauté de boeuf aux herbes fraîches

Ingrédients

Instructions

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