Saumon et asperges vertes au four
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Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Pour préparer en grande quantité ce repas très protéiné, la solution s'appelle : four et plaque de cuisson ! Les portions subsistantes de saumon et d'un légume aussi polyvalent que l'asperge vous seront utiles pour préparer d'autres repas succulents.
Ingrédients
Asperges
900 g, vertes
Huile, olive
1 cuillère(s)
Zeste d'agrume
2 cc, de citron
Saumon, cru
920 g, 8 filets
Cumin (cumin marocain)
¾ cc
Herbes
¾ cc, ail en poudre
Paprika
½ cc, fumé
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Glissez 2 grilles sur les rangées supérieure et inférieure du four et préchauffez-le à 230 °C. Sur une grande plaque de cuisson, mélangez les asperges, l’huile, les zestes de citron et assaisonnez de sel et de poivre.
2
Déposez une feuille de papier aluminium et les filets de saumon sur l’autre plaque de cuisson. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices et badigeonnez-en le saumon.
3
Glissez la plaque d’asperges sur la grille inférieure du four et celle de saumon sur la grille supérieure. Cuisez le tout pendant 10 à 12 minutes ; les asperges doivent être bien cuites et le saumon se détacher facilement à la fourchette. Vous pourrez conserver les restes pendant maximum 3 jours au réfrigérateur.
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