Sauce perlée

Instructions

1. Ecraser le fromage avec le concentré de tomate. Diluer peu à peu avec le lait tout en fouettant. Faire chauffer la préparation 1 minute au four à micro-ondes (800 W). Verser les œufs de lump dans la sauce et remuer délicatement. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
2. Servir avec des tagliatelles bien chaudes et un filet de poisson poché (à comptabiliser).