Sauce citron à l’estragon
1
Points®
Temps total: 14 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 4 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Fécule de maïs
1 cc
Fond de poisson
1 cc
Eau
150 mililitres
Regilait Lait concentré non sucré demi-écrémé
75 g
Jus de citron
2 cuillère(s)
Estragon
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Diluer la fécule dans 1 cuillerée à soupe d’eau froide. Chauffer le fumet de poisson avec l’eau et le lait concentré, amener doucement à ébullition. Ajouter le jus de citron et chauffer à nouveau 1 min.
2
Lorsque le liquide est bien chaud, ajouter l’estragon et verser la fécule diluée. Faire épaissir à feu doux 2 à 3 min. Poivrer et mélanger.
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