Sauce citron à l’estragon

1
PersoPoints™ par part
Temps total
14 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
4 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Fécule de maïs

1 cc

Fond de poisson

1 cc

Eau

150 ml

Regilait Lait concentré non sucré demi-écrémé

75 g

Jus de citron

2 cuillère(s), 1 citron

Estragon

1 cc, surgelé

Poivre

1 quantité au choix, du moulin

Instructions

  1. Diluer la fécule dans 1 cuillerée à soupe d’eau froide. Chauffer le fumet de poisson avec l’eau et le lait concentré, amener doucement à ébullition. Ajouter le jus de citron et chauffer à nouveau 1 min.
  2. Lorsque le liquide est bien chaud, ajouter l’estragon et verser la fécule diluée. Faire épaissir à feu doux 2 à 3 min. Poivrer et mélanger.