Sauce de base pour curry indien
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Oignon
1 petit(es)
Huile
1 cuillère(s)
Poudre de gingembre
½ cc
Ail
2 gousse(s), pressées
Coriandre
¾ quantité au choix, moulue
Curcuma (koenjit)
1 pincée(s)
Cumin (cumin marocain)
5 g, moulu
Herbes
¼ cc, garam masala
Herbes
1 cc, poudre de paprika
Eau
50 mililitres
Tomate
2 moyen(s)
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Découpez en petits morceaux 1 oignon et faites-le brunir deux minutes dans 1 CS d’huile. Ajoutez ½ cc de poudre de gingembre à 2 gousses d‘ail pressées et poursuivez la cuisson environ une minute. Ajoutez ¾ cc de coriandre moulue et mélangez pendant environ une minute. Ajoutez ensuite 1 pincée de curcuma (ou safran des Indes), ¼ cc de cumin moulu, ¼ cc de garam masala (mélange d‘épices torréfiées venues d‘Inde) et 1 cc de paprika et faites cuire le tout une trentaine de secondes en mélangeant.
2
Ajoutez 50 ml d‘eau et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes. Découpez en morceaux 2 tomates, ajoutez-les à la sauce et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Salez.
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