Sauce aux champignons de Paris
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons
100 g, de Paris
Beurre du pays
1 cc, doux
Lait, écrémé
200 mililitres
Fécule de maïs
1 cuillère(s)
Noix de muscade
¼ cc, en poudre
Regilait Lait concentré non sucré demi-écrémé
80 g
Persil
1 cuillère(s), ciselé
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix, blanc
Instructions
1
Émincer les champignons (en réserver 2 cuillerées à soupe). Les faire suer dans une casserole antiadhésive avec le beurre jusqu’à évaporation de l'eau. Chauffer le lait. Délayer la fécule dans un peu d’eau froide.
2
La mélanger dans le lait chaud. Verser sur les champignons et remuer 2 min jusqu’à épaississement. Ajouter la muscade et le lait concentré. Bien mélanger, cuire 5 min à feu doux en remuant. Saler et poivrer.
3
Mixer et verser dans une saucière. Décorer avec le persil ciselé et les champignons réservés.
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