Sauce aux champignons

Name: Sauce aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Français
Ingredients: 1 quantité au choix Oignon; 300 g Champignons (champignons de Paris); 1 mililitres Huile de colza (huile d'olive); 50 mililitres Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire (vin blanc sec); 8 cuillère(s) Crème, 12% MG; 1 sachet(s) Fromage parmesan; 1 quantité au choix Persil (3 cc); 1 petit(es) Piment (surgelé); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Temps total

20 min

Temps pour apprêter les aliments

10 min

Temps de préparation/cuisson

10 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Toutes les senteurs des sous-bois dans cette sauce très évocatrice.

Ingrédients

Oignon

1 quantité au choix

Champignons

300 g, (champignons de Paris)

Huile de colza

1 mililitres, (huile d'olive)

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

50 mililitres, (vin blanc sec)

Crème, 12% MG

8 cuillère(s)

Fromage parmesan

1 sachet(s)

Persil

1 quantité au choix, (3 cc)

Piment

1 petit(es), (surgelé)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler et hacher l'oignon. Essuyer et couper le pied des champignons, émincer les têtes. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive. Y faire revenir doucement l'oignon. Ajouter les champignons, saler et les faire suer pendant 1 minute.
Verser le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire 3 minutes à feu doux.
Ajouter la crème, le parmesan et le piment. Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux puis saupoudrer de persil et mélanger.

Sauce aux champignons

Ingrédients

Instructions

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