Sauce au bleu (Cuisinez Malin, 2019)

Instructions

1. Délayer la fécule de maïs dans 1 cuillerée à soupe de lait concentré.
2. Mixer grossièrement le fromage bleu avec le lait restant. Verser la préparation dans une petite casserole et chauffer à feu doux.
3. Ajouter la fécule de maïs diluée et poursuivre la cuisson, tout en fouettant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et incorporer la ciboulette.