Photo de Saltimbocca et légumes rôtis au four prise par WW

Saltimbocca et légumes rôtis au four

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 20 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Potiron

800 g, petit potimarron

Poivron, toutes couleurs

3 moyen(s), rouges

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g, grenailles

Marjolaine

1 cc, ciselée

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Miel

2 cc

Huile, olive

4 ml

Jus de citron

1 cuillère(s)

Escalope de veau, crue

480 g, (4 escalopes à 120 g)

Sauge

4 cc

Jambon de Parme

4 portion(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C. Laver le potimarron, le couper en deux, l’épépiner et tailler la chair en dés. Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Peler les pommes de terre et les couper en quatre.
  2. Disposer le potimarron, les poivrons et les pommes de terre sur une plaque à four tapissée d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Assaisonner de sel, poivre, thym et marjolaine. Fouetter le miel avec l’huile et le jus de citron et en asperger les légumes. Enfourner pour environ trois quarts d’heure.
  3. Saler et poivrer les escalopes. Laver et essorer la sauge. Garnir les escalopes de sauge et de jambon de Parme, les enrouler sur elles-mêmes et les maintenir fermées à l’aide de cure-dents. Les cuire dans l’huile (2-3 minutes sur chaque face). Servir les saltimbocca accompagnées de légumes rôtis.