Salade tiède de saumon aux légumes

Instructions

1. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y faire cuire 15 min les patates douces pelées et coupées en dés. Les égoutter et réserver.
2. Pendant ce temps porter une autre casserole d’eau à ébullition et y faire cuire 3 min le brocoli préalablement détaché en bouquets afin qu’il reste croquant. Égoutter et réserver.
3. Chauffer une poêle à feu vif et y faire griller les noix grossièrement hachées. Les réserver puis mettre le saumon dans la poêle. Le faire griller pendant 2 à 3 min. Mélanger ensuite tous les ingrédients et arroser de jus de citron.