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Photo de Salade de seitan à la coriandre prise par WW

Salade de seitan à la coriandre

7
Points®
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Gingembre

20 g

Ail

1 gousse(s)

Oignon rouge

1 moyen(s)

Piment

½ moyen(s), rouge

Citron vert

1 pièce(s)

Céleri

1 pièce(s)

Mange-tout

40 g

Oignons de printemps

2 moyen(s)

Seitan

100 g

Huile d'arachide

1 cc

Sirop d'érable

1 cc

Coriandre

1 g, 5 branches

Sel

1 quantité au choix

Noix de cajou

7 pièce(s)

Salade

2 feuillet(s)

Instructions

  1. Émincez finement le gingembre et l'ail, coupez l'oignon en fines lamelles, hachez le piment, râpez la peau du citron vert, puis pressez-le. Coupez le céleri en fines tranches, les mange-tout en diagonale, les jeunes oignons en morceaux et le seitan en fines lanières.
  2. Chauffez l'huile et braisez-y à feu vif le seitan, l'ail, le gingembre et les haricots mange-tout. Caramélisez délicatement le sirop. Déversez le mélange de seitan dans la poêle et mélangez-y le céleri, oignon rouge, oignons de printemps, piment rouge, zeste et jus de citron vert.
  3. Hachez la coriandre, mélangez-la à la salade de seitan et salez. Hachez les noix de cajou. Déversez la salade de seitan sur la salade verte et saupoudrez de noix de cajou hachées.

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