Salade de riz à la feta

Instructions

1. Faites cuire le riz. Coupez la carotte en tranches et l'oignon en rondelles. Râpez la peau et pressez l'orange. Hachez le thym.
2. Préparez une vinaigrette avec le jus et les zestes de l'orange, l'ail, l'huile d'olive, le miel, le thym, du sel et du poivre.
3. Transvasez dans un bocal le riz, les morceaux de carottes et d'oignons, les pois chiches, les épinards et le feta. Emportez la vinaigrette dans un ravier séparé. Mélangez tous les ingrédients et la vinaigrette juste avant consommation. Bon appétit !