Photo de Salade « retour du marché » prise par WW

Salade « retour du marché »

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
15 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Cresson

250 g

Vinaigre

1 cc, blanc

Fraises

150 g

Oignon

1 moyen(s), nouveau (blanc ou rouge)

Huile, olive

4 cc

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s)

Fromage de chèvre, frais

150 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Rincer le cresson dans de l’eau froide additionnée de vinaigre blanc, couper les tiges, secouer et passer brièvement à l’essoreuse pour ne pas abîmer les feuilles. Équeuter les fraises rincées puis les couper en deux. Peler et émincer l’oignon en très fines lamelles, ciseler 3 cm de tiges.
  2. Dans un saladier, émulsionner l’huile et le vinaigre avec une pincée de sel. Déposer le cresson et remuer du bout des doigts pour bien l’imprégner de sauce. Donner deux tours de moulin à poivre.
  3. À l’aide d’une petite cuillère, détailler le fromage de chèvre frais en petits morceaux, les incorporer au fur et à mesure dans la salade. Ajouter les fraises, les lamelles d’oignon et les tiges ciselées. Mélanger légèrement et déguster sans attendre.

Notes

Pourquoi pas ? Optez pour d’autres petites feuilles de saison type jeunes pousses d’épinards ou mesclun.