Salade de quinoa aux légumes
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Quinoa, cru
75 g
Concombre
1 pièce(s), coupé
Tomates cerise
150 g, coupeés en deux
Oignon rouge
1 moyen(s), émincé
Oignons de printemps
4 petit(es), en rondelles
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), jaune, coupé
Radis
4 pièce(s), coupés en fines lamelles
Coriandre
4 cc, fraîche
Jus de citron
3 cuillère(s)
Huile d'olive extra-vierge
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire le quinoa dans de l’eau pendant environ 10 minutes. Égouttéz-le et laissez ensuite le quinoa refroidir.
2
Versez le quinoa dans un grand plat et mélangez-le avec tous les légumes. Assaisonnez de coriandre et de jus de citron et mélangez bien l’ensemble.
3
Versez l’huile d’olive sur la salade et assaisonnez de poivre et de sel selon votre goût.
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