Salade quatre-saisons
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz, multicéréales, cru
60 g
Brocoli
150 g
Oignons de printemps
2 moyen(s), coupés en rondelles
Carotte
1 moyen(s), râpée
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Avocat
½ pièce(s), coupé en tranches
Feta, allégée
40 g, émiettée
Cumin
½ cc
Cressonnette
½ poignée(s)
Citron
1 plaquette(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire le riz à point, rincez sous l'eau froide et laissez égoutter.
2
Faites cuire les brocolis (éventuellement à la vapeur) pour qu'ils soient bien tendres. Égouttez et rincez à l'eau froide. Laissez égoutter et coupez en morceaux consommables.
3
Mélangez le riz, le brocoli, les oignons de printemps, la carotte et l'huile dans un grand saladier. Assaisonnez, garnissez d'avocat, de feta, de cumin, de cresson de fontaine, de citron et servez.
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