Salade quatre-saisons

Instructions

1. Faites cuire le riz à point, rincez sous l'eau froide et laissez égoutter.
2. Faites cuire les brocolis (éventuellement à la vapeur) pour qu'ils soient bien tendres. Égouttez et rincez à l'eau froide. Laissez égoutter et coupez en morceaux consommables.
3. Mélangez le riz, le brocoli, les oignons de printemps, la carotte et l'huile dans un grand saladier. Assaisonnez, garnissez d'avocat, de feta, de cumin, de cresson de fontaine, de citron et servez.