Salade de pâtes tièdes
14
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.
Ingrédients
Pâtes, blanches, crues
130 g, farfalles
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), jaune
Courgette
1 morceau(x)
Champignons
200 g
Échalote
2 moyen(s)
Mozzarella, allégée
1 boule(s), un demi (1/2)
Huile
2 cc
Pesto vert
3 cuillère(s)
Vinaigre balsamique
3 cuillère(s)
Bouillon, légumes, préparé
75 mililitres
Poivre
1 quantité au choix, moulu grossièrement
Sel marin, gros
1 quantité au choix
Instructions
1
Cuire les pâtes. Découpez le poivron et la courgette en lanières, les champignons et les échalotes en quarts, la mozzarella en dés. Chauffez l‘huile dans une poêle et faites-y frire l‘échalote, le poivron et la courgette de 4 à 5 minutes. Ajoutez-y ensuite les champignons, que vous cuisez de 2 à 3 minutes. Assaisonnez.
2
Pour la vinaigrette, mélangez le pesto à l‘huile et au bouillon. Mélangez la vinaigrette aux pâtes et aux légumes et assaisonnez. Saupoudrez de mozzarella.
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