Salade de pâtes printanière

Instructions

1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition et versez les pâtes. Faites cuire 4 minutes, puis ajoutez les asperges et les petits pois. Faites cuire 5 minutes supplémentaires et réservez 60 ml d’eau de cuisson. Égouttez et transférez dans un grand saladier.
2. Dans un petit bol, mélangez l’eau de cuisson des pâtes réservée, l’huile, le jus et le zeste de citron, l’ail, le poivre de Cayenne, 15 g de parmesan, du sel et du poivre. Versez sur les pâtes et mélangez bien. Décorez avec le reste de parmesan et le basilic haché.