Salade de pâtes au pesto de roquette
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pâtes, blanches, crues
30 g
Salade
75 g, roquette
Citron
½ pièce(s), la pelure
Bouillon, légumes, préparé
50 mililitres
Amandes, moulues
1 cc
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Oignon
1 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), rouge
Huile, olive
1 mililitres
Instructions
1
Cuisez 30 g de pennes. Purée 75 g de salade roquette avec la pelure de 1/2 citron bio, 50 ml de bouillon de légumes, 1 cc d’amandes moulues et 1 CS de vinaigre balsamique foncé. Assaisonnez de sel et de poivre.
2
Émincez 1 oignon et faites-le frire avec 1 petite gousse d’ail dans 1 cc d’huile d’olive. Coupez en dés 1 poivron rouge, ajoutez-le à la cuisson et poursuivez-la 5 minutes environ. Mélangez les pâtes avec le reste de roquette, le pesto de roquette et le mélange de poivron et d’oignon.
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