Salade provençale
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un grand classique de la cuisine française. Cette salade est bourrée d’aliments sains.
Ingrédients
Haricots, fins
100 g
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
250 g
Câpres
1 cuillère(s)
Jus de citron
2 cuillère(s)
Huile, olive
2 mililitres
Moutarde
1 cc, Dijon
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Oignon rouge
1 moyen(s)
Olives
40 g
Thon, conserve au naturel
180 g
Persil
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Lavez et équeutez les haricots. Épluchez les pommes de terre. Faites cuire les haricots et les pommes de terre dans 2 casseroles séparées. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Ensuite, coupez les pommes de terre en quartiers.
2
Versez les câpres, le jus de citron, l'huile et la moutarde dans un grand saladier et remuez bien.
3
Faites cuire les œufs durs et coupez-les en 4. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Égouttez le thon. Hachez grossièrement le persil. Ajoutez les œufs, les oignons, les olives, le thon, le persil, les pommes de terre et les haricots au saladier qui contient le dressing et remuez délicatement. Assaisonnez de poivre et de sel.
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