Salade de poulet et sauce au yaourt et au citron
3
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici une recette simple pour un casse-croûte riche en légumes. Afin de la conserver 3 ou 4 jours, mélangez la salade et la sauce juste avant la consommation. Pour faciliter la préparation, vous pouvez même utiliser des carottes râpées et des rosettes de chou-fleur déjà découpées. Nous raffolons du subtil goût anisé du fenouil, mais si cela vous rebute, remplacez-le par du chou en plus grande quantité.
Ingrédients
Yaourt à la grecque, maigre
180 g
Huile d'olive extra-vierge
2 cuillère(s)
Zeste de Citron
2 cc
Jus de citron
2 cuillère(s), frais
Chou frisé
100 g, haché
Chou rouge
300 g, haché
Fenouil
100 g, émincé
Carotte
100 g, râpée
Filet de poulet, cuit
400 g, déchiré à la fourchette
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel marin, gros
1 quantité au choix
Instructions
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Dans un ravier, mélangez le yaourt, l'huile, le jus et les zestes de citron, le sel et le poivre. Dans un grand ravier, mélangez le chou frisé, le chou rouge, le fenouil, les carottes et la viande de poulet. Mélangez la salade et la sauce juste avant de servir.
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