Salade de nouilles de riz au poulet
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Bouillon, poulet, préparé
250 mililitres
Sauce soja
5 cuillère(s)
Filet de poulet, cru
260 g
Carotte
1 grande(s)
Mange-tout
100 g
Gingembre
1 pièce(s), ca. 3 cm
Nouilles de riz, crues
50 g
Cacahuètes, non salées
15 g
Citron
1 pièce(s), non traité
Huile de colza
15 mililitres, huile de sésame
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Faire bouillir le bouillon avec 2 CS de sauce soja. Rincer et éponger le filet de poulet. Le mettre dans le bouillon et le cuire pendant une dizaine de minutes.
2
Gratter la carotte, laver les mange-tout et tailler le tout en lanières. Éplucher et hacher le gingembre. Sortir le filet de poulet du bouillon et le laisser tiédir. Mettre les mange-tout, la carotte, le gingembre et les nouilles dans le bouillon et cuire pendant ± 5 minutes. A l’aide d’une écumoire, sortir les légumes du bouillon, les égoutter et les laisser tiédir. Réserver le bouillon. Si nécessaire, couper les nouilles aux ciseaux.
3
Tailler le filet de poulet en dés. Hacher les cacahuètes. Râper le zeste et presser le jus du citron. Monter un dressing avec 4 CS de bouillon, la sauce soja restante, l’huile de sésame, le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients, rectifier l’assaisonnement et servir.
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