Salade Niçoise
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Anchois, salés
20 pièce(s)
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
200 g
Salade
¼ tête(s)
Tomate
4 moyen(s)
Haricots, fins
200 g
Olives
10 pièce(s)
Câpres
2 cuillère(s)
Oeuf de poule
2 pièce(s), durs
Moutarde
1 cuillère(s)
Vinaigre
1 cuillère(s), ou 2
Huile, olive
2 cuillère(s)
Persil
1 quantité au choix
Aneth
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau. Égouttez et laissez refroidir. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
2
Faites cuire les haricots. Laissez-les refroidir et coupez-les en deux. Epépinez les tomates. Coupez-les ensuite en petits cubes.
3
Réalisez une vinaigrette avec le vinaigre, l’huile d’olive et la moutarde. Salez et poivrez éventuellement.
4
Disposez les pommes de terre, les haricots et les tomates sur la salade. Ajoutez les oeufs, les olives, les câpres et enfin les anchois. Saupoudrez le tout de cerfeuil et d’aneth. Versez la vinaigrette et servez.
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