Salade mixte au saumon

Instructions

1. Coupez le concombre en quarts, dans le sens de la longueur, puis en morceaux. Coupez le radis en fines lamelles et le filet de saumon en cubes. Râpez 1 cc de zestes de citron vert puis pressez- en le jus.
2. Pour la vinaigrette, mélangez le jus et les zestes de citron, le bouillon, le sel et le poivre. Faites griller les pignons de pin et les graines de tournesol dans une poêle sèche.
3. Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif, faites-y frire le saumon 4 à 5 minutes et saupoudrez-le de sel et de poivre. Mélangez la salade, le concombre, les radis, la vinaigrette, les cubes de saumon, les pignons et servez.