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Photo de Salade de haricots verts et couscous prise par WW

Salade de haricots verts et couscous

6 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
17 min
Temps de préparation/cuisson
13 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Haricots princesse

100 g

Oignon

1 petit(es)

Eau

200 ml

Couscous, cru

140 g

Abricots

4 entier(es)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Jus d'orange, non sucré

2 cuillère(s)

Jus de citron

1 cuillère(s)

Zeste d'agrume

1 cc, citron

Salade

1 tête(s), romaine

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Menthe

1 cuillère(s), hachée

Instructions

  1. Découpez 100 g de haricots verts en morceaux et les cuire environ 10 minutes. Ciselez 1 oignon. Portez à ébullition 200 ml d’eau légèrement salée et retirez du feu.
  2. Ajoutez 140 g de couscous et l’oignon et laissez cuire trois minutes. Dénoyautez 4 abricots et coupez-les en dés. Pour la vinaigrette mélangez 2 CS d’huile d’olive, 2 CS de jus d’orange, 1 CS de jus de citron et de zeste de citron et assaisonnez à l’aide de sel et poivre.
  3. Découpez le coeur d’une salade romaine en lamelles. Mélangez tous les ingrédients avec 1 CS de menthe hachée et la vinaigrette, laissez mariner pendant environ 30 minutes et servez.

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