Photo de Salade de haricots au jambon Serrano prise par WW

Salade de haricots au jambon Serrano

7
PersoPoints™ par part
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Haricots princesse

500 g

Oignon rouge

2 moyen(s)

Tomate

4 moyen(s)

Persil

1 quantité au choix

Huile, olive

3 cc

Sucre semoule

1 cc

Vinaigre balsamique

3 cuillère(s), blanc

Pignons de pin

80 g

Fèves, cuites

300 g, égouttées

Jambon, cru ou fumé

120 g, Serrano

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Lavez les haricots, faites-les cuire environ 10 minutes puis égouttez-les. Pelez et coupez les oignons en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates en dés. Lavez, essorez et émincez le persil.
  2. Chauffez 1 cuillère à café d’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les oignons environ 2 minutes. Saupoudrez de sucre, faites caraméliser délicatement et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Faites griller les pignons de pin 2 à 3 minutes dans une poêle sèche à feu moyen.
  3. Pour la vinaigrette, mélangez le reste d’huile et de vinaigre, le persil et assaisonnez. Mélangez-la aux ingrédients de la salade. Coupez le jambon Serrano en fines lanières. Mélangez la salade avec les pignons de pin, les fèves, le jambon et servez.