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Photo de Salade estivale au filet de boeuf prise par WW

Salade estivale au filet de boeuf

6
Points®
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
5 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Bœuf, filet, cru

480 g

Huile, olive

1 cuillère(s)

Concentré de tomate

3 cuillère(s)

Chili en poudre

½ cc

Sel

1 quantité au choix

Salade

1 tête(s), lollo biondo

Salade

100 g, salade romaine

Courgette

2 morceau(x)

Oignons de printemps

3 petit(es)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Radis

25 g

Ail

1 gousse(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Yaourt, maigre

300 g

Sauce salade

4 cuillère(s)

Paprika

1 cc

Instructions

  1. Mettre la viande dans un sac pour congélation, avec l'huile, le concentré de tomate, le piment et une pincée de sel. Bien malaxer et laisser macérer une quinzaine de minutes. Laver, essorer et déchiqueter les salades. Couper les courgettes en deux dans la longueur et ensuite en demi- lunes. Laver et émincer les jeunes oignons. Épépiner le poivron et le couper en dés. Laver et essorer les pousses de radis. Mélanger tous ces ingrédients.
  2. Monter un dressing avec la gousse d'ail écrasée, le jus de la lime, le yaourt et la sauce salade. Assaisonner de sel et paprika.
  3. Saisir le filet de boeuf à sec sur toutes ses faces (2-3 minutes). Le tailler en lanières. Mélanger le dressing avec la salade et les pousses de radis. Servir en accompagnement du filet de boeuf.

Notes

Suggestion :Pour donner une touche estivale à cette salade,incorporez-y 5 abricots coupés en dés ou 200 g deframboises.

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