Salade de pâtes au parmesan
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes, fraîches, blanc, crues
40 g, par ex. coquillettes
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), Jaune et rouge
Concombre
1 demi
Tomates séchées au soleil, sans huile
50 g, 4 pièces
Pignons de pin
5 g, 1 cc
Yaourt, maigre
150 g
Jus de citron
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Fromage parmesan
1 cuillère(s), râpé
Roquette
1 poignée(s)
Instructions
1
Faites cuire les pâtes à point.
2
Coupez les poivrons et le concombre en cubes. Laissez imbiber les tomates séchées environ 10 minutes dans de l’eau chaude, puis coupez-les en lanières. Hachez les pignons de pin et faites-les griller dans une poêle sèche.
3
Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt et le jus de citron, assaisonnez et ajoutez-le au parmesan. Mélangez cette vinaigrette aux pâtes et aux légumes, puis garnissez de salade roquette et de pignons de pin.
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