Salade de lentilles fruitée
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles, sèches
50 g
Mangue
1 pièce(s), 1/2
Oignons de printemps
2 moyen(s)
Carotte
1 moyen(s)
Poivron, toutes couleurs
1 petit(es), Rouge
Huile
1 cc
Vinaigre
1 cuillère(s)
Moutarde
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Cumin (cumin marocain)
1 cc
Poudre de curry
1 cc
Jus de citron vert
1 cc
Coriandre
1 cc
Instructions
1
Faites cuire les lentilles à point, puis laissez-les refroidir 10 minutes. Pelez la mangue, enlevez-en le noyau et coupez la chair en cubes. Lavez les oignons de printemps et coupez-les en rondelles. Lavez et râpez la carotte. Lavez le poivron, enlevez-en les graines et coupez-le en petits cubes.
2
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez cette vinaigrette à tous les légumes coupés.
3
Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le cumin, le curry et le jus de citron. Saupoudrez de coriandre et servez.
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