Salade d’asperges au jambon

Instructions

1. Laver les asperges, éplucher la partie inférieure et les découper en morceaux d’environ 2 cm et faire cuire avec les petits pois dans de l’eau pendant environ 4 à 5 minutes. Découper le jambon en fines lamelles. Épépiner et nettoyer le poivron et le découper en dés. Égoutter les asperges et les petits pois et les mélanger au jambon et au poivron.
2. Préparer un dressing avec le yaourt, la moutarde, le curry en poudre, le sel et le poivre. Verser le dressing sur la salade et laisser mariner pendant 10 minutes environ. Rectifier l’assaisonnement de la salade et servir.