Salade croquante de coeurs de laitue
4
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), 1 jaune et 1 rouge
Salade
2 poignée(s), little gem (coeurs de laitue)
Tomates cerise
150 g
Semences germées, radis
30 g
Pousses de soja/taugé
50 g
Radis
½ botte(s)
Pomme
1 moyen(s)
Pamplemousse rose
1 moyen(s)
Huile, olive
2 cc
Vinaigre de cidre
30 mililitres, (2 cuillères)
Bouillon, légumes, préparé
50 mililitres
Moutarde
1 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Sucre cristallisé
1 cc
Graines de tournesol
2 portion(s)
Instructions
1
Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Laver, essorer et déchiqueter les coeurs de laitue. Laver les tomates cerise et les couper en deux. Laver et essorer les pousses de radis et de soja. Laver les radis et les couper en quatre. Laver la pomme, la couper en quatre, retirer le trognon et tailler la chair en fines rondelles. Presser le jus du pamlemousse.
2
Mélanger les poivrons, les tomates, les radis et les rondelles de pomme. Disposer la salade dans deux assiettes de service et la recouvrir de pousses de radis et de soja. Monter un dressing avec le jus du pamplemousse, l'huile d'olive, le vinaigre, le bouillon et la moutarde. Assaisonner de sel, poivre et sucre. Asperger la salade de cette vinaigrette, saupoudrer de graines de tournesol et servir.
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