Photo de Salade de couscous tiède et ratatouille prise par WW

Salade de couscous tiède et ratatouille

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4
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Aubergine

1 grande(s)

Tomate

2 moyen(s)

Courgette

½ moyen(s)

Huile

1 cc

Bouillon, légumes, préparé

100 ml

Couscous complet, cru

60 g

Concentré de tomate

1 cc

Basilic, frais

1 cuillère(s)

Feta, allégée

50 g

Origan

1 pincée(s)

Paprika

1 soupçon(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Coupez en dés l'aubergine, les tomates et la courgette.
  2. Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'aubergine et la courgette environ 5 minutes. Ajoutez alors les tomates et poursuivez brièvement la cuisson.
  3. Portez le bouillon de légumes à ébullition, versez sur le couscous et faites gonfler environ 5 minutes. Remuez le couscous avec une fourchette, puis laisser encore gonfler 5 minutes.
  4. Mélangez-y les légumes, ajoutez le concentré de tomates, le sel et le poivre, l'origan, le paprika et le basilic. Émiettez la feta sur cette salade.