Salade de chou-fleur
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.
Ingrédients
Chou-fleur
200 g
Chou-rave
1 moyen(s), petit avec les feuilles
Oignon rouge
1 moyen(s)
Ail
1 gousse(s), petite
Persil
2 quantité au choix, branches
Orange
2 petit(es)
Vinaigre
1 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Huile
1 cc
Instructions
1
Râpez grossièrement le chou-fleur autour de la souche. Lavez le chou-rave et réservez-en les feuilles entourant le coeur. Coupez le chou-rave en morceaux.
2
Émincez l'oignon et pressez la gousse d'ail. Hachez grossièrement le persil et les feuilles de chou-rave. Coupez une orange en quartiers et pressez l'autre pour en récolter le jus.
3
Pour la marinade, mélangez ce jus au vinaigre et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
4
Réchauffez l'huile dans une poêle. Faites-y cuire le chou-rave, l'oignon, l'ail et les pois chiches environ 3 minutes en mélangeant, et assaisonnez.
5
Mélangez la marinade, le persil, les feuilles de chou-rave, les quartiers d'orange et le chou-fleur. Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de pépins de grenade.
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