Salade de champignons et concombre
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Champignons
500 g
Concombre
1 pièce(s), petit
Jus de citron
2 cuillère(s)
Huile, olive
4 mililitres
Moutarde
1 cuillère(s)
Yaourt, maigre
125 g
Menthe
1 cc, 1 CS ciselée + 4 feuilles entières
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Rincer puis équeuter les champignons, émincer les têtes en lamelles. Peler, couper et épépiner le concombre, le détailler en demi-rondelles, à l’aide d’une mandoline. Mettre les légumes dans un saladier. Les citronner.
2
Dans un bol, délayer l’huile et la moutarde, ajouter le yaourt tout en fouettant. Saler, poivrer et remuer. Verser la sauce sur les crudités, parsemer de menthe ciselée et mélanger. Filmer et réserver au frais 15 minutes. Au moment de servir, décorer de feuilles de menthe fraîche.
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