Salade aux crevettes
1
Points®
Temps total: 14 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 4 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots blancs, cuits
200 g, en conserve
Oignon rouge
1 moyen(s)
Épinards
1 poignée(s), pousse, frais
Coriandre
1 quantité au choix, quelques brins
Crevettes, roses, cuites
4 portion(s), 16 grosses crevettes
Paprika
1 cc
Huile, olive
1 cc
Citron
1 pièce(s), jus
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Égoutter les haricots blancs. Éplucher et émincer l’oignon rouge. Les répartir dans 4 assiettes de service. Y mélanger délicatement les pousses d’épinards frais et les brins de coriandre. Décortiquer les crevettes et les rouler dans le paprika. Les faire sauter, 3 à 4 min dans une poêle antiadhésive.
2
Dans un bol, émulsionner une cuillerée à café d’huile d’olive, le jus de citron et une cuillère à soupe d’eau. Déposer les crevettes encore tièdes sur la salade. Arroser de sauce. Parsemer de fleur de sel et de poivre concassé. Servir de suite.
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