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Photo de Rôti grand-mère prise par WW

Rôti grand-mère

3
Points®
Temps total
1 uur 45 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Un grand classique. Ce rôti acquiert toute sa saveur après un passage à la casserole, suivi d’une cuisson au four.

Ingrédients

Porc, parties maigres, crues

4 g, (1 kg de rôti de porc maigre)

Carotte

3 grande(s)

Céleri

200 g

Poireau

2 moyen(s)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Laurier

2 feuillet(s)

Concentré de tomate

3 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

750 mililitres

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Saler et poivrer 1 kg de rôti de porc maigre. Couper en dés 3 carottes, 200 g de céleri et 2 poireaux. Cuire le rôti et les légumes dans 2 CS d’huile pendant ± 8 minutes. Ajouter 2 feuilles de laurier.
  2. Sortir le rôti de la casserole et le réserver. Incorporer aux légumes 3 CS de concentré de tomate et laisser brunir avant de mouiller avec 750 ml de bouillon de légumes. Remettre la viande dans la casserole. Couvrir et glisser au four préchauffé à 200 °C.
  3. Cuire une septantaine de minutes. Sortir du plat le rôti, le laurier et un peu de légumes. Mixer la sauce, la saler et la poivrer.
  4. Couper le rôti en tranches et le servir nappé de sauce et entouré de légumes.

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