Roulés à la cannelle

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Badigeonner légèrement une plaque à pâtisserie d’1⁄2 cuillère à soupe d’huile et saupoudrer avec un peu de sucre en poudre.
2. Tamiser la farine et 1 cuillère à soupe de sucre dans un grand bol, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Du bout des doigts, malaxer jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Incorporer doucement 185 ml de lait, pour former une pâte molle, et la moitié de la cannelle. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
3. Presser la pâte, avec les mains légèrement farinées, pour obtenir un rectangle de 30 cm x 22 cm. Mélanger le sucre restant et la cannelle dans un petit bol. Répartir le mélange à la cannelle uniformément sur la pâte. Rouler dans le sens de la longueur, puis étirer le rouleau pour qu’il fasse 40 cm de long environ. Le couper en 12 tranches.
4. Placer les tranches, côté coupé vers le haut, sur la plaque à pâtisserie de manière à ce qu’elles se touchent. Badigeonner le lait restant sur le dessus. Cuire au four 16 à 18 min jusqu’à ce que les roulés soient dorés. Servir avec les poires fraîches tranchées.