Rouleaux de printemps aux scampi
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Scampi, décortiqués, cuits
90 g, surgelés
Carotte
250 g
Oignons de printemps
3 moyen(s)
Pousses de soja/taugé
60 g
Huile d'arachide
2 cc
Sauce soja
3 cuillère(s)
Coriandre
1 g, 4 brins
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Sauce, aigre-douce
4 cuillère(s)
Instructions
1
Décongeler les scampi. Humidifier les feuilles de riz à l’eau tiède et les étaler côte à côte sur un torchon propre.
2
Gratter les carottes et les tailler en fines tagliatelles. Laver et émincer finement les jeunes oignons. Rincer et bien égoutter les jets de soja. Chauffer l’huile dans un wok et y faire sauter les légumes pendant 3-5 minutes.
3
Rincer et éponger les scampi, les jeter dans le wok et les cuire brièvement. Mouiller avec la sauce soja, porter à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu’à totale évaporation de l’eau. Incorporer la coriandre lavée et essorée. Assaisonner de sel et de poivre.
4
Étaler la préparation dans le bas des feuilles de riz, la couvrir en rabattant le bord inférieur et ensuite les côtés des feuilles et enrouler celles-ci sur elles-mêmes. Servir les nems avec la sauce à part.
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