Rouleaux de légumes à la chinoise
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Farine
60 g, (farine de blé)
Lait, écrémé
60 mililitres
Oeuf de poule
1 pièce(s)
Huile, olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Mange-tout
150 g
Carotte
2 grande(s)
Shiitake
100 g
Pousses de soja/taugé
70 g
Sauce soja
1½ cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sauce, aigre-douce
2 cuillère(s)
Sambal oelek
1 quantité au choix
Coriandre
1 g, (pincée hachée)
Instructions
1
Tamiser 60 g de farine de blé avec 1 pincée de sel. Ajouter 1 oeuf battu avec 60 ml de lait. Laisser reposer la pâte pendant une quinzaine de minutes.
2
Chauffer 2 cc d’huile dans une poêle et y cuire 2 fines crêpes (± 3 minutes de chaque côté). Réserver dans le four chauffé à 60 °C.
3
Couper 150 g de mange-tout en deux, en biais, râper 2 carottes et cuire le tout dans la crêpière pendant ± 2 minutes. Ajouter 100 g de shiitake et cuire encore ± 4 minutes. Incorporer 70 g de jets de soja. Assaisonner de poivre et de 1½ CS de sauce soja. Incorporer 2 CS de sauce aigre-douce, du sambal oelek et une pincée de coriandre hachée.
4
Répartir les légumes sur les crêpes et enrouler celles-ci sur elles-mêmes. Accompagner des légumes restants.
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