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Photo de Rouleaux au bœuf et aux légumes prise par WW

Rouleaux au bœuf et aux légumes

8
Points®
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Des croquettes de viande à la vietnamienne qui ne feront pas long feu dans les assiettes!

Ingrédients

Huile de tournesol

2 cc

Bœuf, filet, cru

150 g

Gingembre

4 cc, frais, râpé

Sauce sweet chili

60 g

Concombre

½ plaquette(s), épépiné et râpé

Carotte

½ grande(s), grattée et râpée

Haricot long

100 g, nettoyés

Menthe

2 botte(s), fraîche, 6 grandes feuilles

Coriandre

2 cc, brins

Instructions

  1. Cuire la viande à feu vif dans l’huile (3-4 minutes). Réserver. Dans un plat à petits bords, mettre le gingembre et 1 CS de sauce chili doux. Bien enduire la viande de cette marinade et laisser macérer ± 5 minutes. La couper en tranches épaisses.
  2. Assouplir 1 feuille de papier de riz dans un saladier rempli d’eau chaude (10-20 secondes). L’étaler sur un torchon propre pour qu’il absorbe l’eau superflue.
  3. Garnir le centre de la feuille de quelques tranches de viande, arroser de ½ cc de la sauce chili restante, recouvrir d’un sixième de concombre, de carotte, de mange-tout, de menthe et de coriandre. Enrouler la feuille sur elle-même. Répéter l’opération avec les ingrédients restants.
  4. Servir les roulades avec la sauce chili restante à part.

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