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Photo de Roulades de plie, riz épicé prise par WW

Roulades de plie, riz épicé

9
Points®
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Citron

½ pièce(s), non traité

Crème, 5% m.g.

2 cuillère(s)

Miel

2 cc

Aneth

1 cc, haché

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Plie (carrelet), crue

500 g, (4 filets de 125 g)

Échalote

1 moyen(s)

Riz complet, cru

180 g

Huile, olive

2 mililitres

Farine

2 cuillère(s)

Lait, écrémé

250 mililitres

Bouillon, légumes, préparé

200 mililitres

Moutarde

1 cuillère(s)

Curcuma (koenjit)

1 pincée(s)

Salade

1 tête(s), iceberg

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Dressing, light, max. 40% m.g.

2 cuillère(s), miel/moutarde

Herbes fraîches

15 g, ciselées

Instructions

  1. Râper le zeste et presser le jus du citron. Mélanger la crème avec ½ cc de zeste et 1 cc de jus de citron, le miel et l’aneth. Saler et poivrer.
  2. Rincer et éponger les filets de plie et les couper en deux dans la longueur. Les badigeonner de crème, les enrouler sur eux-mêmes et les maintenir fermés à l’aide de cure-dents. Émincer l’échalote. Cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
  3. Faire revenir l’échalote dans l’huile. Délayer la farine dans 50 ml de lait. Mouiller l’échalote avec le lait restant et le bouillon. Incorporer la farine. Assaisonner de moutarde, curcuma et du zeste et du jus de citron restants. Laisser mijoter pendant ± 3 minutes. Saler et poivrer.
  4. Déposer les roulades de plie dans la sauce, couvrir et laisser mijoter pendant 10-12 minutes. Laver, essorer et déchiqueter la salade. Laver, épépiner et tailler le poivron en fines lanières. L’ajouter à la salade et asperger le tout de dressing. Égoutter le riz et le mélanger avec les fines herbes. Servir les roulades de plie nappées de sauce moutarde et accompagnées de riz épicé et de salade.

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