Roulades de chou de Savoie
4
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette qui s'inscrit parfaitement dans le prgramme WW.
Ingrédients
Chou de Savoie (chou vert)
1 pièce(s)
Pain complet
65 g
Oignon
2 moyen(s)
Filet américain nature, cru
350 g
Moutarde
2 cc
Paprika
1 pincée(s)
Huile
1 cc
Bouillon, légumes, préparé
500 mililitres
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
600 g
Lait, écrémé
250 mililitres
Noix de muscade
1 pincée(s)
Liant
2 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Détachez les feuilles du chou de Savoie, faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante salée puis égouttez-les bien. Trempez le petit pain dans l'eau tiède. Émincez les oignons.
2
Mélangez l'américain, la moutarde, le petit pain ramolli et les oignons et assaisonnez généreusement de sel, poivre et paprika. De ce mélange, formez 8 boulettes. Pour chaque boulette, déposez 3 ou 4 feuilles de chou de Savoie cuites, déposez dessus une boulette de viande, repliez les feuilles vers l'intérieur, enroulez et entourez de ficelle de cuisine.
3
Faites cuire ces roulades dans l'huile, mouillez de bouillon de légumes puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 25 minutes environ.
4
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et faites-les cuire à point. Retirez les roulades du bouillon et réservez-les au chaud. Versez le lait dans le bouillon, assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade et mélangez-y le liant pour sauce. Servez les roulades avec les pommes de terre cuites et la sauce.
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